Broccolisoppa med fänkålsfrö och salsiccia
Medel

Broccolisoppa med fänkålsfrö och salsiccia

Mild broccoli samsas fint med fänkålsfrö och salsiccia i god soppa. Soppan kan göras i god tid och sedan bara värmas till middag, lunch, förrätt eller kvällsmål. Broccolisoppa är god som den är eller tillsammans med nybakat bröd.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skiva lök och potatis.
  2. 2
    Skala stammen och skär hela broccolin i bitar.
  3. 3
    Fräs lök, potatis och mortlade fänkålsfrön i hälften av oljan. Tillsätt buljongen och koka upp. Lägg i broccolin och fortsätt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
  4. 4
    Skär salsiccian i bitar. Stek den i resten av oljan. Håll korven ljummen.
  5. 5
    Hacka persiljan.
  6. 6
    Smaka av soppan med salt och peppar. Rör ner grädden och låt soppan koka upp.
  7. 7
    Servera broccolisoppan med krutonger, persilja och salsiccia.