Medel

Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

I denna fräscha och smakrika rätt möts broccolibiffarnas saftiga textur med en matig sallad och en kylande sås gjord på turkisk yoghurt. Sammansättningen av avokado, körsbärstomater och romansallad skapar en perfekt balans av smaker och konsistenser som kommer att förnya dina måltider.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.
2
Broccolibiffar: Lägg 3 broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.
3
Vispa ihop äggen i en stor skål. Hacka broccolin i småbitar.
4
Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.
5
Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min. Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.
6
Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.
7
Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.
8
Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
9
Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.