Enkel
Broccoli- och ärtsallad med sesam och koriander
Broccolin och sockerärterna kryddas med spiskummin, koriander och sesam. Tahini tillsammans med vitlök och honung gör såsen söt och fyllig. Läckert grönt!
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vispa ihop alla ingredienser till såsen. Den ska bli slät och tjock, men ändå gå att hälla, så späd eventuellt med vatten. Smaka eventuellt av med mer salt.
- 2Skär broccolin i buketter. Ansa sockerärterna. Blanda dem inte.
- 3Koka sockerärterna i lättsaltat vatten tills de börjar mjukna men har spänsten kvar.
- 4Lyft med hålslev över dem till ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt dem rinna av och torka ordentligt på en kökshandduk.
- 5Använd samma kokvatten och gör likadant med broccolin.
- 6Blanda grönsakerna med olja i en bunke. Rör ner spiskumminen och det mesta av korianderbladen och sesamfröna. Lägg upp salladen på ett fat, häll över såsen och toppa med resten av koriandern och fröna.