Avancerad
Brasiliansk Feijoada på mitt vis
Brasiliansk Feijoada är en mustig och aromatisk gryta som kommer att förhäxa dina smaklökar. Det är en rätt som bjuder på en rik och djup smakupplevelse, med inslag av rökt fläsk, korv och svarta bönor.
⏱️75 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1För att ta Feijoada till nästa nivå, kan du lägga till 500 g rimmad oxbringa och låta den koka tillsammans med de övriga ingredienserna i cirka 2 timmar, eller tills köttet blivit mört och faller isär.
- 2Börja med att skära det rökta fläsket i generösa bitar och korven i lagom stora munsbitar.
- 3Hacka lök och vitlök i små bitar och fräs dem tillsammans med fläsket och korven i en stor gryta.
- 4Tillsätt vatten, passerade tomater och lagerblad, och låt allt koka upp och sedan sjuda på svag värme i cirka 40 minuter, eller längre om du vill ha en ännu mustigare gryta.
- 5När fläsket är mört, ta upp det och skär bort överflödigt fett, sedan är det dags att lägga tillbaka det i grytan tillsammans med de svarta bönorna och låta allt sjuda i cirka 5 minuter.
- 6Smaka av grytan med svartpeppar och tabasco, och toppa den med hackad koriander innan du serverar den med en sidor av ris.