Brandade på bakpotatis med pepparrot och brynt smör
Avancerad

Brandade på bakpotatis med pepparrot och brynt smör

Brandade är en fransk fiskpudding med gräddfil och brynt smör. Servera till fiskrätter eller som ensamrätt tillsammans med en god sallad.

⏱️70 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Skär fisken i bitar. Smält smöret, tillsätt fiskbitarna när smöret är smält och låt fisken ligga med när smöret bryns under omrörning.
  3. 3
    Tag ut potatisen, skala och pressa ner i en bunke. Tillsätt gräddfil, pepparrot, äggula, parmesanost och det brynta smöret med fisk. Rör om och smaka av med salt, peppar och citron.
  4. 4
    Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner i potatissmeten.
  5. 5
    Smörj och bröa en ugnssäker form, lägg i potatissmeten och täck med ströbröd. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Brandade på bakpotatis med pepparrot och brynt smör — Foodbible