Medel

Bränd grädde

Upptäck den rika och komplexa smaken av bränd grädde, där vispgrädde förvandlas till en krämig och aromatisk kondens under en hög temperatur. Med enkelhet och kreativitet skapas denna unika gräddkonst som förhöjer smakerna i vilken rätt som helst.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Receptet ger ca 2 dl grädde och räcker till ca 4 port.
2
Sätt ugnen på 250°C.
3
Häll 4 1/2 dl av grädden (spara 1/2 dl) i en ugnsform ca 20x30 cm (för 4 port).
4
Rosta grädden i övre delen av ugnen i ca 25 minuter. Vispa ner ytan 3 gånger under rostningen. Ytan ska bli mörk.
5
Mixa grädden helt slät. Mixa därefter i resterande 1/2 dl grädden och smaka av med salt och peppar.