Medel

Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärtor

I denna smakrika bowl möts naturens färger och smaker i en perfekt harmoni, där nyrökt mathavre, krämig ärthummus och krispiga rostade kikärtor skapar en upplevelse för både öga och gom. Med inslag av citron, vitlök och tahini får du en utsökt och näringsrik måltid som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina de gröna ärtorna.
2
Koka mathavren enligt anvisning på förpackningen.
3
Ärthummus: Riv yttersta skalet av citronen (används i salladen) och pressa saften. Mixa 1 msk citronsaft (resten används i salladen) med resten av ingredienserna till ärthummusen slätt.
4
Rostade kikärter: Torka kikärtorna torra med hushållspapper. Vänd dem i majsstärkelse, paprikapulver och chilipulver. Stek i rapsoljan på hög värme tills de får lite färg och är krispiga. Se upp då det kan poppa och skvätta från stekpannan. Krydda med salt.
5
Skala och skiva betorna mycket tunt. Ansa och strimla fänkålen fint. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda fänkål, chili, citronskal (1 tsk) och citronsaft (1 msk), olivolja och salt.
6
Fördela mathavren och spenaten i fyra skålar. Toppa med ärthummus, fänkål, polkabetor, kikärtor och smulad fetaost.