Bouillabaisse
Medel

Bouillabaisse

I denna bouillabaisse förenas havets rikedomar i en smakrik soppa, där blåmusslor, lax och torsk möts i en harmoni av aromer och smaker. Med en bas av sautérade lök och vitlök, och en twist av krossade tomater och torrt vitt vin, skapas en upplevelse som kommer att föra dig till de soliga kusterna av Medelhavet.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Borsta musslorna väl och ta bort skägget. Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet.
  2. 2
    Dela fisken i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor gryta.
  3. 3
    Tillsätt tomater, vin, vatten, fond, timjan, fänkål och saffran. Låt koka upp.
  4. 4
    Lägg i musslorna och låt dem koka ca 5 min. Lägg i fisken och sjud ytterligare 3-4 min. Tillsätt räkor och persilja.
  5. 5
    Blanda crème fraiche med vitlök och servera till grytan.