Börekpaj med lamm

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i 2 msk av smöret tills de är mjuka. Tillsätt lammfärsen och stek tills färsen är genomstekt. Rör om då och då.
3. 3
   Tillsätt tomatpuré, spiskummin, pinjenötter, tranbär och vatten. Koka bort vätskan under omrörning.
4. 4
   Dra av från värmen och smula ner vitost och tillsätt persiljan. Blanda och smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Smält resten av smöret i en kastrull. Lägg ut ett filodegsark med långsidan mot dig. Pensla med smör och lägg ett filodegsark ovanpå.
6. 6
   Lägg ¼ av färsblandningen längs långsidan och rulla ihop. Gör 4 filodegsrullar.
7. 7
   Pensla smör i en rund ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Snurra ihop en filodegsrulle och lägg den i mitten av formen.
8. 8
   Fyll på med resterande filodegsrullar tills formen är täckt ut till kanten. Pensla med smör och strö över sesamfrön och paprikapulver.
9. 9
   Baka i i mitten av ugnen ca 30 min till en gyllenbrun och frasig yta. Servera med sallad.