Böngryta med grönsaker
Medel

Böngryta med grönsaker

Böngryta med kummin, fänkål, persilja och paprika ger must och färg. Crème fraiche kan antingen serveras som tillbehör eller röras ner i grytan.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Skala löken. Skär lök och fänkål i klyftor. Strimla paprika och vitkål grovt.
  3. 3
    Skölj bönorna och låt dem rinna av.
  4. 4
    Fräs kummin i smör-&rapsolja i en gryta ½ min. Tillsätt tomatpuré, lök, fänkål, paprika, vitkål, tomater, salt och peppar.
  5. 5
    Rör om så att allt blandas väl. Låt koka på svag värme under lock tills lök och fänkål är mjuka, ca 10 min.
  6. 6
    Rör ner bönorna och låt allt bli genomvarmt. Strö över persiljan.
  7. 7
    Servera med en klick crème fraiche och bröd.