Bondomelett med lasagnette och mozzarella
Enkel

Bondomelett med lasagnette och mozzarella

I denna bondomelett möts det klassiska italienska smakerna i en harmonisk förening av krämig mozzarella, salta parmesan och färska rucolablad, allt inbäddat i en fluffig äggbaserad omelett. Med tillsatsen av lasagnette och sötma från gul lök skapas en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tips! Använd gärna rester av färdigkokt pasta.
  2. 2
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Finhacka löken och riv mozzarellan i bitar. Vispa ihop ägg, mjölk och salt.
  3. 3
    Mjukstek löken i matfettet i en stor stekpanna. Låt den kokta pastan steka med mot slutet, under omrörning. Häll över omelettsmeten. Lägg även i mozzarellabitarna. Lyft smeten med en gaffel så att lös smet får rinna till botten och stelna. Lägg på delade tomater mot slutet. Eventuellt kan omeletten stekas färdig högt upp i ugnen i 200 grader i 5-10 min.
  4. 4
    Strö över små flagor av parmesan, rucola eller spenat och nymald svartpeppar.
  5. 5
    God som lunchrätt. Skär i tårtbitar och servera den varm eller kall.