Bondkakor
Medel

Bondkakor

Dessa klassiska bondkakor är en riktig svensk tradition, där sötmandel och sirap möter strösocker och mjöl i en perfekt kombination. När du tar en tugga av dessa knapriga småkakor, kommer du att uppleva en smakexplosion som för dig tillbaka till en varm och ombonad stuga på landet.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel vatten och matfettet skuret i skivor.
  2. 2
    Arbeta ihop allt till en smidig deg.
  3. 3
    Dela degen i två delar (för 60 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Vira in dem i plastfolie och lägg i kylskåp så att de blir kalla och går lätt att skära (eller se tips).
  4. 4
    Sätt ugnen på 200°C.
  5. 5
    Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.