Bönburgare med coleslaw och avokado
Medel

Bönburgare med coleslaw och avokado

Smakfulla burgare gjorda av bönor, ströbröd och kokt potatis, kryddade med spiskummin och chilipulver. Till burgarna tillagar du en coleslaw av rödlök, morötter och matyoghurt. Servera mellan hamburgerbröd med en grönsallad och mosad avokado.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bönbiffar: Skala och hacka lök och vitlöksklyfta grovt. Fräs dem mjuka i smör.
  2. 2
    Mixa bönor med löken och kokta potatisar i en matberedare eller med stavmixer. Blanda i ströbröd. Krydda med spiskummin, chilipulver och salt.
  3. 3
    Coleslaw: Strimla rödkål. Lägg i ett durkslag och häll på kokande vatten. Låt rinna av.
  4. 4
    Skala och riv moroten grovt. Blanda kål och morot med matyoghurt, citronjuice, olivolja, salt och peppar.
  5. 5
    Bönbiffar: Forma "biffar" med blöta händer. Vänd dem i ströbröd. Stek i olja och smör i ca 5 minuter på varje sida.
  6. 6
    Till servering: Servera i hamburgerbröd med grönsallad, coleslaw, mosade avokador och tomat i skivor.