Bohuslänsk fiskpudding
Avancerad

Bohuslänsk fiskpudding

I denna cremiga fiskpudding från Bohuslän möts rundkornigt ris och vit fiskfilé i en harmonisk symfoni av smaker, insvept i en mjölkig och äggrik kräm. Med en touch av muskot och en nypa salt och peppar skapas en riktig gastronomisk upplevelse som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
  2. 2
    Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen. Koka upp saltat vatten, lägg ner fisken. Skumma av. Sjud i ca 5 minuter eller tills den är klar.
  3. 3
    Blanda gröten med fisken. Rör ner äggen. Finriv muskoten. Krydda med aromat, salt och peppar. Bre ut smeten i en ugnssäker form, ca 22 cm i diameter (för 6 port).
  4. 4
    Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg.
  5. 5
    Servera med kokt potatis, gröna ärtor, smält smör och riven pepparrot.