Boeuf bourguignon

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Gryta: Värm en gryta och stek bacon i sitt eget fett.
3. 3
   Ta ut bacon och lägg åt sidan medan du bryner köttet i fettet från baconet.
4. 4
   Salta och peppra köttet och stek så att köttet får fin färg.
5. 5
   Tillsätt tomatpuré, timjan, bacon och vinet. Låt sjuda i 30 minuter.
6. 6
   Skala och skiva morötterna, dela champinjonerna om de är stora och skala löken.
7. 7
   Värm en stekpanna med smör och fräs grönsakerna i några minuter, lägg i grytan. Tillsätt kalvfond, soja, TABASCO® Chipotle Pepparsås och koka ytterligare ca 30 minuter.
8. 8
   Red av grytan med majsstärkelse utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Potatis: Tvätta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Blanda havssalt och senapspulver och strö över potatisen. Ringla över olivolja och rör om.
10. 10
    Rosta potatisen mitt i ugnen ca 20 -30 minuter tills den är mjuk.
11. 11
    Servera potatisen till grytan.
12. 12
    Tips: Grytor blir ofta godare dagen efter så förbered den gärna dagen innan. Det går bra att byta ut nötkött mot vegobitar för en vegetarisk version. Koktiden blir då aningen kortare.