Bobo de Camarão
Avancerad

Bobo de Camarão

Krämig räkgryta med kassava och kokosmjölk från Bahia. En lyxig rätt med afrikanska influenser som ofta serveras vid speciella tillfällen.

⏱️65 min
🍽️4 portioner
2.0
🇧🇷 Brasiliansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka kassavaroten tills mjuk, ca 20 minuter.
  2. 2
    Mosa kassavan med kokosmjölk till en krämig puré.
  3. 3
    Marinera räkorna med limejuice i 10 minuter.
  4. 4
    Fräs lök i dendeolja tills genomskinlig.
  5. 5
    Tillsätt tomater och ingefära, fräs i 5 minuter.
  6. 6
    Blanda i kassavapurén och låt sjuda i 10 minuter.
  7. 7
    Lägg i räkorna och koka i 3-4 minuter.
  8. 8
    Servera med ris och färsk koriander.