Blåbärsklafoutis
Medel

Blåbärsklafoutis

Gordon Ramsays dessert är full av bär- och mandelaromer och kan förberedas långt i förväg - faktum är att det är bäst att göra smeten 24 timmar i förväg

⏱️40 min
🍽️8 portioner
2.0
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Grind the almonds to a very fine powder in a small food processor then blend in the flour and salt. Add the sugar, whole eggs, yolks and cream. Whizz until creamy smooth. (If you’re making ahead, tip the batter into a jug at this point and store in the fridge for up to 24 hours.)
  2. 2
    When ready to cook, preheat the oven to 200C/gas 6/fan 180C. Butter eight 10cm gratin dishes. Scatter the blueberries in the bottom.
  3. 3
    Give the batter a good stir, pour into the dishes and bake for about 18-20 minutes, or until risen and lightly firm. Dust with icing sugar and serve warm.