Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Skölj och finhacka blomkålen.
3. 3
   Trä oumphen på spett och lägg dem på en plåt.
4. 4
   Skölj och dela tomat och paprika i mindre bitar.
5. 5
   Skölj tomat, paprika och gurka och ta bort kärnhusen. Tärna smått.
6. 6
   Ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 10 min. Du kan även steka oumphen i en stekpanna om du vill förenkla momentet lite.
7. 7
   Skala och dela lök och ingefära i mindre bitar.
8. 8
   Skala och finhacka rödlöken samt skölj och finhacka mynta och persilja.
9. 9
   Lägg alltsammans i en matberedare tillsammans med pinjenötter, mynta, honung, olja, 1 msk citronsaft, salt och peppar. Mixa till en chunky sås.
10. 10
    Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, salt och peppar. Blanda om väl.
11. 11
    Servera blomkålstabboulhen med oumphspett och tomat- och myntadipp.