Medel

Blomkålstabbouleh med halloumispett och tomatsås

Upplev en smakrik och fräsch twist på den klassiska tabboulehen, där blomkål möter exotiska smaker i en underbar kombination med halloumispett och en syrlig tomatsås. Denna innovativa rätt bjuder på en explosion av smaker, med blomkålens krispighet, halloumins salta sötma och tomatsåsens fylliga, kryddiga karaktär.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tomatsås: Halvera tomaterna och stek dem med snittytan nedåt i olja på hög värme i en stekpanna, tills de fått färg och mjuknat. Låt svalna något och riv dem sedan grovt.
2
Blanda med crème fraiche eller yoghurt, sambal oelek och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
3
Tabbouleh: Ansa blomkålen. Mixa blomkålen i en matberedare eller riv grovt på ett rivjärn till ett ris. Blanda med citronjuice och olivolja. Krydda med salt och peppar.
4
Skär bort det hårda fästet på tomaterna och hacka dem. Hacka örterna grovt. Strimla salladslöken fint.
5
Blanda blomkålsriset med tomathack, örter, salladslök och pistaschnötter.
6
Spett: Skär halloumin i stavar och trä på spett. Se till att spetten inte  är för långa utan får plats i stekpannan. Du kan också trä upp osten på spett när den är stekt.
7
Stek spetten i olja ca 5 minuter, tills de fått färg.
8
Tillbehör: Dra isär salladsbladen och skölj eventuellt.  Lägg salladsbladen på ett fat, lägg på tabbouleh och halloumispett. Servera med tomatsåsen.