Blomkålssoppa med vegetarisk pizza
Medel

Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

I denna innovativa rätt kombineras en krämig blomkålssoppa med en smakrik vegetarisk pizza, där olivoljan och spiskumminen ger en djup och aromatisk smak. Tillsammans med sautérade skogschampinjoner, squash och gul lök skapas en färgsprakande och smakrik upplevelse som kommer att överraska dina smaklökar.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i olja.
  2. 2
    Bryt blomkålen i buketter och tillsätt tillsammans med mjölk, fond och grädde. Koka ca 30 min tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät.
  3. 3
    Smaksätt med spiskummin, salt och peppar.
  4. 4
    Späd eventuellt med mer vatten eller mjölk.
  5. 5
    Garnera med olivolja, chiliflakes och bladpersilja.
  6. 6
    Lägg den färdigkavlade pizzadegen på en plåt.
  7. 7
    Skiva svamp och zucchini tunt på mandolin eller med en grönsaksskärare.
  8. 8
    Blanda färskost och fond. Bred färskosten på pizzan.
  9. 9
    Lägg på grönsakerna och ringla över olivolja, ost och svartpeppar.
  10. 10
    Grädda i 200° i 15-20 min tills pizzan är gyllenbrun.
  11. 11
    Strö över örter vid servering.