Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche
Medel

Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche

Denna underbart cremiga blomkålssoppa, smaksatt med de nötiga tonerna av mandel och den syrliga touchen av crème fraîche, bjuder på en härlig resa för smaklökarna. Med sin kombinaton av mjuka texturer och färska, gräsiga inslag från gräslök, blir varje sked en njutning.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Finhacka löken, smält smöret i en stor kastrull. Stek löken i smöret tills det fått färg. Skär blomkålshuvudet i bitar om ca 2-3cm och lägg i kastrullen.
  2. 2
    Koka upp 7,5dl vatten, håll i kastrullen och i med buljongtärningar. Koka i medelvärme i 25 min.
  3. 3
    Under tiden rosta mandelspån i en torr panna tills de fått färg.
  4. 4
    Efter 25 min, kör soppan i en mixer så att soppan blir len, tillsätt creme fraiche och mixa en gång till. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Servera genast, strö över mandelspån och hackad gräslök