Blomkålsmousse med tryffel
Enkel

Blomkålsmousse med tryffel

I denna exklusiva blomkålsmousse förenas de enkla smakerna av blomkål och schalottenlök med den lyxiga, jordiga karaktären av tryffel, skapande en överraskande och sofistikerad smakupplevelse. Med en hint av tryffelsalt och tryffelolja blir denna moussen en perfekt företoning till varje gourmetmåltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj blomkålen och skär den i bitar. Koka blomkålen tillsammans med schalottenlöken i vatten så det täcker. När blomkålen är helt mjuk häller du av vattnet men sparar lite att ha och späda med.
  2. 2
    Mixa med mixerstav tillsammans med smör och grädde. Det är svårt att ange exakta mängder eftersom beror på hur mycket vätska det är i blomkålen. Jag tycker om när purén är ganska lös och har fin smörsmak.
  3. 3
    Smaka av med tryffelolja och tryffelsalt samt peppar. Vispa upp moussen ett extra varv innan du serverar den till den rätt du tillagat.