Blodpudding
Avancerad

Blodpudding

Upptäck smaken av tradition i vår blodpudding, där rikligt grisblod och mjuka äpplebitar möts i en mustig blandning av rågmjöl och kryddor. Med en antydan av sötma från ljus sirap och en djup, jordig ton från malen ingefära, blir denna klassiska rätt en verklig upplevelse för smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Skala och finhacka rödlöken. Fräs den mjuk i smör.
  3. 3
    Sila grisblodet och vispa ihop med öl och rågmjöl i en bunke.
  4. 4
    Smält smöret och finriv äpplet. Blanda ner i bunken. Tillsätt sirap, salt, övriga kryddor och den smörstekta löken.
  5. 5
    Smörj en 2 liters avlång brödform.
  6. 6
    Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen och häll sedan i blodpuddingssmeten. Täck med aluminiumfolie.
  7. 7
    Grädda blodpuddingen i ett vattenbad i nedersta delen av ugnen i ca 1,5 tim. Känn med en provsticka att den är färdiggräddad.
  8. 8
    Låt blodpuddingen svalna i formen, helst i kylen över natten.
  9. 9
    Servera din hemgjorda blodpudding smörstekt i skivor tillsammans med stekt fläsk, rårörda lingon, smörstekta äppelklyftor och cottage cheese.