Blinier med svampsallad och löjrom
Enkel

Blinier med svampsallad och löjrom

Upplev en smakupplevelse utöver det vanliga med blinier fyllda med en underbar svampsallad och toppade med saltstänkt löjrom. I denna kombination möts det jordiga från svampen, det syrliga från gräslöken och det salta från löjrommen i en perfekt harmoni som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med svampsalladen: Rensa svampen och skär den i små bitar. Skölj i kallt vatten.
  2. 2
    Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Koka riskorna i ca 7 minuter. Häll av i durkslag.
  3. 3
    Låt ligga och dunsta på en bricka med hushållspapper i cirka 2 timmar.
  4. 4
    Finhacka lök och saltgurka. Blanda med svampen. Rör i crème fraiche och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Blinierna: Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av mjölken. Dela ägget i gula och vita.
  6. 6
    Vispa i resten av mjölken samt mjöl, äggula, gräddfil och salt till en jämn smet. Låt jäsa i 30 minuter.
  7. 7
    Vispa äggvitan till ett styv skum. Vänd ner i blinismeten. Hetta upp en plättlagg och klicka i lite smör. Grädda på båda sidorna tills blinierna fått fin färg.
  8. 8
    Vid servering: Slå eventuellt lite hett skirat smör på varje blini. Toppas med svampsallad, en klick löjrom och gräslök.