Medel

Black beanburgare med majs och sötpotatisstrips

I denna smakrika vegetariska burgare möts saftiga svarta bönor med sötma från majs och krispiga sötpotatisstrips, allt i en perfekt harmoni av texturer och smaker. Med en fräsch sallad och krämig gräddfil som komplement blir denna rätt en riktig höjdare för alla som älskar smakrika och tillfredsställande måltider.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
2
Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj bönorna och lägg 1 dl åt sidan.
3
Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, honung och chilipulver.
4
Skölj sallad och tomat.
5
Tvätta sötpotatisen noga och skär dem sedan i pommesfritesstora stavar.
6
Sila av vattnet från majsen och lägg 1 dl åt sidan tillsammans med bönorna.
7
Finhacka gurkan och blanda ner. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
8
Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken.
9
Lägg stavarna i en bunke tillsätt olja och flingsalt. Massera in oljan ordentligt och lägg sedan stavarna på plåten med lite mellanrum mellan varje.
10
Lägg lök, vitlök, olja, bönor, majs, kummin, paprikapulver, chilipulver, salt, peppar, ströbröd och bakpulver i en matberedare och mixa ihop till en slät smet.
11
Lägg upp alla tillbehör på ett fat och ställ fram gurkan.
12
Sätt in i ugnen ca 30-35 min.
13
Häll över i en bunke och tillsätt bönor och majs som du har lagt åt sidan. Blanda i hop och forma 4 stora burgare.
14
Värm bröden en stund i ugnen. Montera ihop din burgare med dressing och goda tillbehör. Servera med sötpotatisstrips.
15
Hetta upp olja och stek burgarna på medelvärme ca 5 min på ena sidan.
16
Vänd dem inte utan lägg sedan över dem på ett ugnssäkert fat och stek klart i ugnen ca 20 min under potatisen.