Medel

Blåbärspaj

Enkelt recept på klassisk blåbärspaj med smuldeg som strös både i botten av formen och på toppen av blåbären. Underbart god paj som passar alla tillfällen. Smaksätt den lättvispade grädden med lite kardemumma för extra lyx!

⏱️45 min

🍽️8 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
2
Smuldeg: Skär smöret i mindra bitar. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
3
Smula ut hälften av degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
4
Fyllning: Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl i en bunke. Strö blåbären över smuldegen i formen.
5
Blanda andra hälften av degen med mandelspån och strö smuldegen över blåbären.
6
Grädda pajen i mitten av ugnen 16-18 min. Låt svalna.
7
Lättvispa grädden och smaksätt med finmortlade kardemummakärnor. Severa till blåbärspajen.