Avancerad
Blåbärscheesecake i långpanna
En enkel blåbärscheesecake som räcker till många. Klassisk botten av digestivekex och ljuvlig smak av kardemumma toppas med en underbar blåbärssmet. Skär upp i lagom stora bitar och garnera med färska blåbär.
⏱️90 min
🍽️24 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Mixa kexen med kardemumma till fina smulor. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut dem i en form, ca 30x40 cm (för 24 bitar).
- 2Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
- 3Vispa ihop smetana med kvarg, socker och salt i en bunke.
- 4Värm bären i en kastrull mixa dem släta. Låt koka upp. Ta från värmen och rör ner gelatinbladen.
- 5Vispa ner blåbärspurén i kvargblandningen. Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.
- 6Ställ kallt att stelna i minst 5 tim.
- 7Skär i rutor och garnera med blåbär.