Biscotti med mandel och olivolja
Avancerad

Biscotti med mandel och olivolja

Delikata biscottis är perfekta att ta fram till en bjudning eller till fikastunden, och busenkla att göra då de till stor del sköter sig själva i ugnen. Och du, detta recept på biscotti är dessutom helt veganskt!

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Blanda alla ingredienser förutom havredryck och citron i en bunke. Nyp ihop ingredienserna med fingertopparna till en smulig massa.
  3. 3
    Tillsätt havredryck och citron och arbeta ihop till en deg, överarbeta inte degen. Dela degen i två delar (för 30 st) och tryck ut två längder som är nästan lika långa som bakplåten (ca 5 x 35 cm). Lägg över längderna på en plåt med dubbelt bakplåtspapper (skorporna kan annars bli brända på undersidan).
  4. 4
    Grädda i 30 minuter. Ta ut plåten, skär längderna i sneda bitar och vänd skorporna så att snittytan pekar uppåt. Ställ in igen och sänk värmen till 100°C. Låt skorporna torka i ca 50 minuter eller tills de känns lagom knapriga.
Biscotti med mandel och olivolja — Foodbible