Biscotti med brynt smör, mörk choklad och apelsin
Avancerad

Biscotti med brynt smör, mörk choklad och apelsin

I detta recept för biscotti kombineras det klassiska italienska receptet med en svensk twist, där brynt smör, mörk choklad och apelsin skapar en unik och lockande smakupplevelse. Resultatet är en perfekt balans av crunchiga kanter, mjuka insidor och en explosionsartad smak av choklad och citrus.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
  2. 2
    Bryn smöret och låt det svalna helt.
  3. 3
    Vispa ihop smöret och brun farin med elvisp. Rör ner äggen. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt, blanda till en slät deg.
  4. 4
    Grovhacka mandel och choklad i ungefär lika stora bitar. Riv yttersta skalet på apelsinen. Tillsätt mandel, choklad och apelsinskal i degen och rör snabbt ihop till en deg.
  5. 5
    Dela degen i 3 delar och forma till rullar lika långa som plåtens långsida. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper.
  6. 6
    Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
  7. 7
    Ta ut och låt svalna lite, skär ca 2 cm tjocka sneda kakor. Lägg dem med snittsidan uppåt på plåten, sätt tillbaka i mitten av ugnen i 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt stå på eftervärme med ugnsluckan på glänt tills skorporna är torra.