Medel

Biffgryta med kokosmjölk och curry

I denna aromatiska biffgryta möts smakerna av Asien i en härlig symbios av kryddor och kokosmjölk, där varma toner av kanel och kardemumma möter den djupa smaken av curry. En smakupplevelse som kommer att föra dig på en resa till de exotiska kryddmarknaderna.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2
Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök.
3
Stek löken i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt kanel, mortlade kardemummakärnor och curry och stek ytterligare någon minut.
4
Blanda ner sambal oelek och kokosmjölk och koka upp. Smaka av med salt och eventuellt mera sambal oelek.
5
Blomkål: Ansa blomkålen och bryt den i små buketter. Koka dem i saltat vatten ca 6 minuter eller tills den är mjuk rakt igenom.
6
Gryta: Stek biffen i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt vattnet och häll över allt i grytan med kokosmjölken. Pressa i citronen.
7
Blomkål: Plocka av bladen från körveln och hacka grovt. Blanda körvel och blomkål tillsammans med olja och vinäger. Salta och peppra.
8
Servera grytan med riset och blomkålen.