Biff Stroganoff
Medel

Biff Stroganoff

I denna läckra Biff Stroganoff möts saftiga bitar av nötkött med en rik och smakrik sås, gjord på champinjoner, vitlök och en hint av paprikapulver, allt serverat i en krämig och mustig kalvfond. Detta recept är en sann njutning för smaklökarna, med en perfekt balans av smaker och texturer som kommer att få dig att känna dig som en rysk adelsman.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag🇷🇺 Rysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  2. 2
    Skär köttet i strimlor och gnid in det med 1 msk smör- & rapsolja. Bryn köttet i omgångar i en het torr stekpanna. Lägg åt sidan.
  3. 3
    Skala och skiva lök och vitlök. Stek mjuk i 1 msk smör- & rapsolja. Lägg åt sidan.
  4. 4
    Skiva svampen. Fräs den på hög värme i 1 msk smör- & rapsolja tills svampen har fått färg. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver, låt fräsa med i 4-5 min.
  5. 5
    Lägg tillbaka löken i stekpannan. Häll på grädde, vatten, fond, soja och dijon. Låt såsen koka ihop ca 5 min.
  6. 6
    Lägg ner köttet och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Värm mjölk och smör i en kastrull. Mosa ner potatisen. Tillsätt muskotnöt. Salta och peppra.
  8. 8
    Toppa Biff Stroganoff med hackad persilja. Servera med potatismos och saltgurka.