Avancerad
Biff stroganoff
I detta klassiska recept på Biff stroganoff möts smakerna från sautérade gula lökar och vitlöksklyftor med den rika, köttiga smaken av nötbog, allt i en krämig och aromatisk sås. Resultatet är en smakupplevelse som är både härligt mustig och läcker, perfekt för en trerättersmiddag eller en enkel vardagskväll.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.
- 2Stek lök och vitlök mjuk i 1/3 av smöret, ta upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av matfettet. Krydda köttet med salt och peppar.
- 3Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och senap. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka sakta under lock 1-1 1/2 timme eller tills köttet är mört.
- 4Blanda ner crème fraiche och låt sjuda utan lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 5Servera stroganoffen med potatispuré, saltgurka och hackad persilja.