Biff med krämig potatissallad och friterad lök
Medel

Biff med krämig potatissallad och friterad lök

I detta recept kombineras saftig biff med en unik potatissallad, där krämighet möter sting från pepparrot och sötma från gröna äpplen, för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga. Med friterad lök som knaprig kontrast lyfts hela rätten till nya höjder.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och tärna potatis och morot i ca 1x1 cm stora tärningar. Koka dem försiktigt i lättsaltat vatten.
  2. 2
    Skala och tärna äpplena i ca 1x1 cm stora tärningar, ställ åt sidan.
  3. 3
    Vispa crème fraiche till tjock konsistens, rör ner senap, och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Vänd ner potatis, morot och äpple i crème fraichen, ställ i kyl.
  5. 5
    Skala och skiva löken i tunna ringar.
  6. 6
    Blanda mjöl och paprikapulver. Vänd lökringarna i mjölblandningen.
  7. 7
    Häll rapsoljan i en kastrull och värm ca 140°. Fritera lökringarna i oljan, lite i taget.
  8. 8
    Ta upp löken och låt rinna av på hushållspapper.
  9. 9
    Salta och peppra köttet. Stek det i smöret, ca 3 min på vare sida.
  10. 10
    Servera köttet med potatissalladen och friterade lökringar. Toppa ev potatissalladen med färsk timjan.