Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås
Enkel

Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås

I detta recept möts asiatiska och skandinaviska smaker i en härlig symbios, där sojafärsbiffar serveras med en näringsrik quinoa-blandning av rödkål och havregryn, komplett med en krämig dillig sås. Detta läckra vegetariska alternativ bjuder på en färgsprakande och smakrik upplevelse som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka quinoan enligt anvisning på paketet.
  2. 2
    Blanda havregrynet med mjölken i en bunke och låt det svälla i 5 minuter.
  3. 3
    Skölj och riv gurkan och pressa ur vattnet ordentligt genom en finmaskig sil. Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurten.
  4. 4
    Häll över quinoan till ett finmaskigt durkslag och skölj den under kallt vatten.
  5. 5
    Skala vitlöken och pressa ner i havresmeten. Tillsätt ägg, timjan, basilika, chiliflakes, salt och peppar och slutligen sojafärsen.
  6. 6
    Tillsätt den rivna gurkan, skala och pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Blanda sedan quinoan med rödkål, vit balsamvinäger, olja och smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Blanda om ordentligt. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut plättar med en sked.
  9. 9
    Servera biffarna med rödkålsquinoa och dillig sås.
  10. 10
    Forma biffar med hjälp av skeden direkt i stekpannan. Äggen gör så att biffarna håller ihop. Stek biffarna på medelvärme ca 3 min på varje sida.