Beurre blanc
Enkel

Beurre blanc

I den här utsökta beurre blanc-såsen möts schalottenlök, vitvinsvinäger och torrt vitt vin i en harmonisk balans, som sedan förenas med vispgrädde och rumsvarmt smör för att skapa en krämig och aromatisk sås. Perfekt att servera till fiskrätter, där dess subtila smaker och silkeslena textur förhöjer upplevelsen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Lägg i en kastrull med vinäger och vin. Låt koka sakta tills nästan all vätska kokat in.
  2. 2
    Koka under tiden ihop grädden i en annan kastrull till drygt halva mängden.
  3. 3
    Späd lökskyn med grädden och koka upp. Dra kastrullen av värmen och vispa ner smöret i små klickar. Smaka av med salt och peppar. Lite pressad citron eller rivet citronskal om man så vill.