Medel

Bengalisk palak paneer

I denna smakrika rätt möts den krämiga paneer osten med den fylliga smaken av bladspenat, vitlök och en hint av indiska kryddor, skapande en unik och välbalanserad upplevelse för smaklökarna. Med en perfekt mix av mjuka och stingande smaker, bjuder Bengalisk palak paneer på en underbar resa genom de indiska smakerna.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇮🇳 Indisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tina spenaten och krama ur all vätska.
2
Skär paneer i ca 2 cm stora tärningar. Skala lök och vitlök och skiva tunt.
3
Mät upp alla torra kryddor. Halvera körsbärtomaterna och chilifrukterna. Kärna ur och hacka paprikan grovt.
4
Hetta upp en wokpanna med olja och stek löken ca 3 minuter på hög värme under omrörning. Tillsätt 2–3 msk vatten (för 4-6 port) så att löken inte bränns. Tillsätt vitlök och kryddor, fräs ytterligare ca 4 minuter.
5
Tillsätt tomatpuré, ingefära och senap och fräs ytterligare 1 minut.
6
Rör ner spenat, tomat, paprika, grön chili och vatten och låt koka på medelvärme under omrörning 5 minuter.
7
Rör ner grädde och låt koka ca 5 minuter på medelvärme tills såsen har tjocknat lite.
8
Tillsätt paneer och låt sjuda ca 2 minuter. Ta från värmen.
9
Till servering: Servera grytan med kokt ris, naanbröd och limeklyftor. Toppa gärna med extra chili och riven eller strilmad ingefära och rostade nötter och kokos.