Medel
Beef Caldereta
En rik och djupt smakrik filippinsk gryta där mört nötkött smälter in i en lyx av tomatsås, jordnötssmör och varma kryddor, prydd med karamelliserade potatis, morötter och lysta paprika. Jordnötssmöret skapar en överraskande richness som balanserar den saltig sojsåsen och det mjuka värmeet från chili, vilket gör varje sked omöjligt skön.
⏱️65 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat olive oil in a large pot over medium-high heat. Sauté onion and garlic until the onion softens, about 2-3 minutes.
- 2Add the beef and sauté until the exterior is lightly browned, about 5 minutes.
- 3Add soy sauce, tomato puree, and water. Bring to a boil.
- 4Add beef stock cube. Cover with a lid and simmer for 30 minutes until beef is tender.
- 5Meanwhile, in a separate pan, fry the carrot and potato until golden brown. Set aside.
- 6Stir in chilli powder and peanut butter until well combined.
- 7Add the bell peppers and the fried potatoes and carrots. Cover and cook for 5-7 minutes until peppers soften slightly.
- 8Season with salt and ground black pepper to taste. Serve hot.