BBQ ribs med rostad pumpa och dippsås
Avancerad

BBQ ribs med rostad pumpa och dippsås

I det här receptet förenas saftiga BBQ-ribs med den söta och kryddiga smaken av rostad pumpa, allt serverat med en krämig dippsås som kompleterar rätten perfekt. Det är en smakupplevelse som kombinerar det bästa av både sött och salt, med möra revben som kokats till perfektion.

⏱️105 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med dippsåsen. Blanda alla ingredienser till såsen och ställ kallt.
  2. 2
    Lägg köttet i en stor gryta. Skala och halvera löken och lägg i grytan tillsammans med lagerbladen.
  3. 3
    Täck med vatten och låt koka upp. Koka under lock på svag värme ca 1 tim.
  4. 4
    Fortsätt med rostad pumpa. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  5. 5
    Skala och skär pumpan i tunna klyftor.Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Smät smör och ringla över. Baka mitt i ugnen ca 30 min.
  6. 6
    Höj temperaturen i ugnen till 250°. Rör samman alla ingredienser till glazen.
  7. 7
    Lägg köttet i en långpanna med köttsidan upp och pensla på glazen runt om. Strö över farinsocker, salt och kryddor.
  8. 8
    Stek i övre delen av ugnen ca 15 min. Låt pumpaklyftorna vara med i ugnen de sista minuterna så att de blir varma.
  9. 9
    Servera ribsen med rostad pumpa och dippsås.