Avancerad

Bästa veganska julköttbullen

I denna innovativa veganska julköttbulle kombineras de mestälskade julsmakerna med näringsrika torkade gröna linser, för att skapa en unik och smakrik matupplevelse. Med en perfekt balans av kryddor och en härlig gräddig sås, blir dessa bullar en garanterad succé på julbordet.

⏱️90 min

🍽️40 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 8 timmar.
2
Häll av linserna och låt dem rinna av väl.
3
Mortla kryddpeppar och enbär fint.
4
Skala, dela och finhacka löken. Stek löken i margarin i en stekpanna tills den är mjuk, ca 3 minuter.
5
Tillsätt havregrädde, kryddpeppar, enbär, kryddnejlika, soja, buljongtärning och senap. Låt koka ca 3 minuter. Mät upp ca 1 1/2 dl av lökgrädde (för 40-50 st). Tänk på att köttbullarna kan bli för lösa om mer lökgrädde används. Häll i en bunke och blanda ner ströbröd. Låt svälla ca 5 minuter.
6
Mixa linserna i en matberedare till fint smul. Riv rotsellerin grovt och potatisen fint.
7
Blanda ner linser, rotselleri, potatis, fiberhusk och sojafärs i ströbrödsblandningen. Blanda till en slät smet. Låt svälla i ytterligare 5 minuter.
8
Sätt ugnen på 175°C.
9
Rulla 40–50 bullar. Stek i omgångar i rikligt med margarin på hög värme i ca 5 minuter. Lägg i ugnsfom och stek klart i ugnen ca 10 minter.