Basilikakyckling med rostad vitlöksås

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
2. 2
   Skala palsternackorna. Dela dem och potatisen i klyftor och vänd runt i hälften av oljan, salta och peppra. Häll dem på den förvärmda plåten och stek ca 10 minuter.
3. 3
   Bryn kycklingfiléerna i resten av oljan i en stekpanna. Lägg dem och vitlöksklyftorna (med skal) på rotfrukterna när de varit i ugnen ca 10 minuter. Fortsätt att steka ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
4. 4
   Basilikamarinad: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Skala och finhacka löken och strimla basilikan. Blanda allt med sambal oelek och olivolja.
5. 5
   Vitlökssås: Kläm ut innerhållet ur den rostade vitlöken i en kastrull. Blanda i buljongen och grädden. Vispa ner majsstärkelsen och låt koka ca 5 minuter under omrörning. Mixa och smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Skär kycklingen i skivor och blanda dem med marinaden. Blanda spenaten med rotfrukterna.
7. 7
   Servera kycklingen tillsammans med rotfrukterna och såsen.