Basilikagratinerad torsk
Medel

Basilikagratinerad torsk

Basilika kan väl rädda nästan vilken rätt som helst? Inte för att kvällens torsk behöver räddas, men ni förstår vad vi menar. Torsken smaksätts även här med dijonsenap och riven ost, och ihop med ett fluffigt mos har ni nu en ny vardagsfavorit på middagsbordet.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina torsken.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Mos: Skala och koka potatisen.
  4. 4
    Lägg torsken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Hacka basilikan och blanda med crème fraiche och senap. Krydda med salt och peppar och bred över fisken. Strö över ost och ströbröd och sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
  5. 5
    Skär broccolin i bitar och koka dem i saltat vatten ca 4 minuter.
  6. 6
    Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Servera moset med torsk och broccoli.