Enkel
Basilikagös med citron, bacon och kantareller
En härlig och god fiskrätt där du citronsteker gösen. De knaperstekta baconbitarna bidrar med härlig sälta och krispighet till rätten. Servera med kokt potatis, smörstekta kantareller och garnera med basilika.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skär bacon i strimlor. Stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- 2Ansa och fräs kantarellerna i stekpannan tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och fräs ytterligare ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg på en tallrik och varmhåll. Torka ur pannan.
- 3Torka av gösfiléerna med lite hushållspapper. Krydda dem runt om med salt och peppar.
- 4Stek filéerna gyllenbruna i smör i stekpannan, ca 3 minuter på varje sida. Tillsätt rivna basilikablad (spara några till garnering) på slutet. Strö över citronskalet och häll på citronjuice samt vin. Tillsätt smör. Låt allt bli varmt.
- 5Lägg upp fisken på varma tallrikar. Fördela steksky och resten av basilikabladen över. Strö på bacon och lägg kantarellerna vid sidan om. Servera med kokt potatis och gärna lättkokta vaxbönor.