Basilika- och senapsgriljerad blomkål med grönkålspesto
Avancerad

Basilika- och senapsgriljerad blomkål med grönkålspesto

Låt doften av färsk basilika och senap förhöja smaken av griljerad blomkål, perfekt som en smakrik och färgsprakande tillbehör till julbordet. Med en kombination av knaprigt ströbröd och cremig grönkålspesto skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150˚C.
  2. 2
    Griljerad blomkål: Ansa blomkålen (eller skala rotselleri eller kålrot). Lägg den i en ugnssäker form. Pensla kålen med olja och krydda med salt och peppar. Sätt formen mitt i ugnen. Blomkålen tar ca 1 timme (selleri ca 2 timmar och kålrot ca 3 1/2 timmar).
  3. 3
    Grönkålspesto: Mixa grönkål, valnötter, skalade och grovhackade vitlöksklyftor och cheddarost. Späd med rapsolja och vatten. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Mixa basilika och ströbröd. Ta ut kålen ur ugnen. Höj ugnstemperaturen till 225˚C. Blanda äggula och senap och bred på kålen. Strö ströbrödet över senapen. Sätt in mitt i ugnen 10-15 minuter, eller tills det fått fin färg.
  5. 5
    Servera den griljerade kålen med grönkålspesto.