Avancerad

Basilika- och dillsill

En god och krämig sill som gärna får stå och vila något dygn före servering. Basilika och dill ger en mjuk men bestämd smak – och en härligt pastellgrön färg.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm breda bitar.
2
Repa bladen från basilikan och plocka dillen. Skala och pressa vitlöksklyftan.
3
Lägg örter och vitlök i en hög skål eller kanna. Tillsätt ägg, senap, vinäger och olja. Mixa med stavmixer till en tjock grön sås.
4
Rör ner crème fraichen och smaksätt med salt och peppar. Blanda sillen med såsen och häll upp i en burk. Låt gärna sillen stå i kylen över natten.