Bärmuffins med frosting och nötkrisp
Medel

Bärmuffins med frosting och nötkrisp

Baka saftiga muffins fyllda med sommarens bärskörd och toppa med sötad smetana, knaprig nötkaramell och ännu fler solmogna bär. Imponera och gör egna muffinsformar, eller köp färdiga och piffa med vackra band.

⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver i en bunke.
  3. 3
    Smält smöret i en kastrull.
  4. 4
    Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
  5. 5
    Häll det smälta smöret i äggblandningen lite i taget under vispning. Tillsätt mjölblandningen. Blanda försiktigt till en jämn smet. Rör ner bären.
  6. 6
    Ställ muffinsformar på en plåt. Klicka smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna.
  7. 7
    Hasselnötskrisp: Smält sockret försiktigt i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Rör i nötter och honung. Häll ut på en bakpappersklädd plåt. Låt svalna.
  8. 8
    Frosting: Vispa smetana och florsocker till en fast kräm med elvisp. Fyll i en spritspåse, gärna med tyll.
  9. 9
    Finhacka nötkrispet. Spritsa smetana på varje muffins. Strö över nötkrispet. Toppa med bär.