Bärmoussetårta med bovetecrisp
Avancerad

Bärmoussetårta med bovetecrisp

I denna innovativa tårta möts naturliga smaker och konsistenser i en unik harmoni, där den knapriga bovetebottnen möter en lätt och luftig mousse gjord på frysta blåbär, avokado och grön banan. Detta är en riktig smakupplevelse som kombinerar det bästa av naturen i en vegansk och hälsosam efterrätt.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Botten: Lägg bovetet i en finmaskig sil och skölj med ca 2 liter kokande vatten (för 10-12 bitar). Låt rinna av.
  2. 2
    Rosta bovetet i en torr panna tills det är gyllene, låt svalna. Mixa bovetet till ett mjöl i en matberedare.
  3. 3
    Tillsätt dadlar, kakao, vatten och salt och mixa till en jämn smet. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter (för 10-12 bitar).
  4. 4
    Blåbärsmousse: Mixa frysta blåbär, avokado och banan slätt i en matberedare. Bred blåbärsmoussen över bottnen. Ställ i frysen ca 30 minuter.
  5. 5
    Jordgubbsmousse: Mixa frysta jordgubbar, avokado och banan slätt. Bred jordgubbsmoussen över blåbärsmoussen i formen. Täck med plastfolie. Ställ i frysen i minst 3 timmar.
  6. 6
    Står tårtan längre än så i frysen så ta fram den minst 20 minuter före servering.
  7. 7
    Till garnering: Garnera med färska bär och mynta.