Medel
Bangers and mash
I denna klassiska rätt möts smakerna i en perfekt harmoni, där saftiga korvar serveras tillsammans med en krämig potatispuré och en mustig sås gjord på små gula lökar, oxfond och en gnutta worcestershiresås. Det är en tröstande och smakrik måltid som värmer hjärta och själ.
⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skiva löken tunt.
- 2Hetta upp smör i en stekpanna. Stek löken mjuk och gyllene på medelvärme 15-20 min. Rör om då och då så löken inte bränns.
- 3Tillsätt socker och stek ytterligare 5 min. Strö över mjöl och vispa ner vatten och fond i stekpannan. Låt sjuda ihop till en krämig sås. Smaka av med worcestershiresås, salt och nymalen svartpeppar.
- 4Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
- 5Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
- 6Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Blanda med potatisen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 7Koka ärterna i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- 8Hetta upp en stekpanna med smör och stek korvarna gyllene.
- 9Lägg ner korvarna i löksåsen och servera tillsammans med potatismos och nykokta ärter.