Medel

Bangbangkyckling – Bangbang jisi

I detta smakrika recept kombineras kycklingfilé med en krämig sås gjord på jordnötssmör, ingefära och Tahini, som sedan serveras med fräscha tillbehör som salladslök, gurka och en hint av sojasås och risvinäger. Resultatet är en explosiv smakupplevelse som kommer att få dig att begära mer av denna Bangbangkyckling, även kallad Bangbang jisi.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Lägg ingefära och salladslök i en kastrull vatten på hög värme. När vattnet kokat upp, tillsätt kycklingfiléerna och genomkoka dem (ungefär 15 minuter).
2
Lägg de kokta filéerna på en skärbräda och skär dem längs med köttfibrerna till mycket tunna (2 mm) strimlor.
3
Skala gurkan och skär den i strimlor av samma tjocklek som kycklingköttet. Lägg gurkstrimlorna på ett litet serveringsfat med kycklingstrimlorna ovanpå.
4
Blanda jordnötssmöret och sesampastan med den ljusa sojan till en jämn smet. Tillsätt risvinäger, sichuan-peppar och mörk soja, medan du blandar ordentligt mellan varje ingrediens.
5
Tillsätt slutligen socker och smulad buljongtärning och blanda tills såsen blir trögflytande.
6
Häll såsen över kycklingstrimlorna så snyggt som du kan. Om du gillar stark mat så kan du hälla en tesked eller två med chiliolja över innan du serverar.
7
Precis innan ni hugger in bör du ta ett par rena ätpinnar och blanda såsen med strimlorna och gurkan. På så sätt får man en ordentlig blandning men bibehåller ändå den rena smaken av varje ingrediens.