Banan- och mjölkchokladtårta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Pajdeg: Blanda tärnat smör med vetemjöl, socker och salt i en matberedare till en smulig massa. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. 2
   Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter. Låt degen gå upp 5-6 cm på kanterna.
3. 3
   Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen minst 1 timme.
4. 4
   Sätt ugnen på 200°C.
5. 5
   Sätt en folieremsa runt springformen, över och på degkanten, så att den inte sjunker ihop under gräddningen.
6. 6
   Grädda pajskalet mitt i ugnen 20 minuter, ta bort folieremsan efter halva tiden. Låt svalna helt.
7. 7
   Bananlager: Skär bananerna i tunna skivor. Stek i smör, salt och socker i en stekpanna några minuter. Låt svalna. Stekningen förhöjer banansmaken i tårtan.
8. 8
   Chokladmousse: Hacka mjölkchokladen. Smält hälften över vattenbad. Tillsätt resten av chokladen och rör tills allt smält. Låt chokladsmeten bli 33°C.
9. 9
   Vispa grädden halvfast/fast. Rör ihop äggulor och ägget. Blanda ner äggen i den smälta chokladen, lite i taget.
10. 10
    Vänd först ner hälften av grädden. Rör sedan ner resten av grädden till en slät mousse.
11. 11
    Lägg ihop: Pensla pajskalets botten med smält mjölkchoklad. Mosa de stekta bananerna och bred ut i ett jämnt lager i pajskalet.
12. 12
    Fyll sedan pajskalet med chokladmoussen. Täck tårtan med plastfolie och ställ in i kylen över natten eller minst 8 timmar.
13. 13
    Ta ut kakan 20 minuter före servering och garnera med smält mörk choklad och kakao.
14. 14
    Till servering: Servera med lättvispad grädde.