Bakpotatis med Skagenröra

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skölj, borsta och torka potatisarna. Skär ett snitt eller stick ett hål i varje potatis. Baka dem i 225 grader, mitt i ugnen, ca 50 minuter eller i mikrovågsugn ca 14 minuter på full effekt.
2. 2
   Skagenröra: Tina räkorna om de är frysta. Skala och hacka dem i halv stora bitar.
3. 3
   Blanda räckhacket med dill, majonnäs och creme fraiche. Smaksätt med salt,peppar,pressad citron och rödlök.
4. 4
   Låt gärna röran stå kallt en stund.
5. 5
   Skär ett kryss i potatisarna och tryck upp en öppning i skalet från kortsidorna.
6. 6
   Fyll potatisarna med Skagenröran. Stick en dillkvist i varje potatis.
7. 7
   Servera fyllningen som inte får plats i en skål bredvid.
8. 8
   Tonfiskröra: Skala och hacka äggen. Låt majs och tonfisk rinna av. Blanda ägg, tonfisk, majs och gräddfil i en skål.
9. 9
   Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt kaprisen och smaka av med salt och peppar. Skär en djup skåra i varje potatis och fyll med tonfiskröran.